スナップ＆ドキュメント: ZEPHYR750で丹後半島へ

九鬼ヶ坂　1

５月１３日（火）
今シーズン２回目のZEPHYR750(;^ω^)
ま、自宅の改修も有りましたしね。。。　仕方ない。。。
こんな年もありますよね！！

九鬼ヶ坂　2

昨年にタイヤに違和感があって左右のコーナーリングでなんとなくズレる感じがして。。。
タイヤの変摩耗じゃないかと疑ったのですが、今年ZEPHYR750に乗るとその時の感覚が全くない。。。（笑）
これからタイヤを交換しなくて済みそうで￥に優しい（笑）

新緑に映えて

美山から丹後半島へgoolenaveで走っていると撮りたい気持ちが沸々とする風景が。。。（笑）

山は今が新緑の季節ですかね！！

丹後半島にて

丹後半島の山々も椎木の木系の木々が茂ってますね！！
色とりどりの山。。。
秋の紅葉の時期もそうですが、緑を中心に色とりどりはやはり春ですね(^^)/

味工房ひさみ

丹後半島へは平日の週休日の火曜日に行く事多いのですが。。。
困る事がひとつあって。。。
火曜日定休日の店が多い(;^ω^)
道の駅も火曜日定休だし。。。　個人店も火曜日定休のお店が大半で（＾０＾；
まぁ～　きたくのリサーチ不足もあるのかもしれませんが。。。
そんな時に間人で一軒のお店が営業していたので飛び込みました（笑）

へしこ定食（￥2,400・税込）

店内に入ると。。。
なんともいえない焼いた魚の香りが。。。
なにこの匂いは（￣。￣）？
店内を見渡すと。。。
一人用のコンロで魚を焼いてるじゃない(*^^)v
その魚はなんなんだ（￣。￣）？
店員さんに聞くとへしこだと。。。
ｴｯ(￣。￣;　あの塩辛いへしこ？
頼むの勇気いるなぁ（＾０＾；　それにメニュー見ると￥2,400だし（笑）
でも、この匂いを嗅いでしまうと。。。　
一か八かで頼みましたわ（笑）
これも旅の醍醐味か。。。（笑）

へしこ定食の召し上がり方？

ちょい待ってへしこ定食が持ってこられましたが。。。
なにやら能書きが多い（＾０＾；
お店の意気込みというか、へしこを美味しく堪能して欲しいという気持ちの裏返しだと思いますが。。。　ちょい諄いような気も(;^ω^)
なんて事思いつつ。。。

炭火でへしこを焼く

調理場で９割がた焼かれているそうで仕上げに好みでへしこを焼いてくださいと。。。
でもへしこを焼くって初めてなのでどの程度焼けばいいのかよく判りません。。。（笑）

この店のへしこですが。。。
メッチャ旨いΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
へしこって塩漬けした後に糠漬けして熟成させる保存食ですが。。。
この店のへしこは一般的なへしこ造りに工夫をして塩っ辛さを抑えて旨味を出したへしこのよう！！
梅干しや塩辛、それにいろんな漬け物もそうですが本来の保存食としてじゃなく旨さを出すために塩辛さを抑えて旨味を出す工夫をしていますが、このへしこも同様の方向性で漬けられているような気がします！！